Nouveau marché pour les professionnels du surgelé !

EVEN DISTRIBUTION | Les professionnels du surgelé exploitent le florissant marché des plateaux-repas.

Les plateaux-repas ont le vent en poupe dans un contexte où les rythmes de travail s’accélèrent. De plus en plus d’entreprises font appel à ce mode de restauration pour leurs repas d’affaires, mais également des particuliers. Les objectifs sont les mêmes : gagner du temps et consommer un déjeuner complet et mieux équilibré qu’une formule sandwich. Cette progression attire de plus en plus d’acteurs et notamment les traiteurs qui diversifient leurs offres pour proposer des plateaux-repas avec différents niveaux de prix. En tant que fournisseurs des traiteurs, les professionnels du surgelé innovent pour apporter des solutions adaptées à ces nouveaux besoins.

Le plateau-repas étant constitué de plats à consommer froids, le défi est d’apporter :

- des filets de poissons avec peau sur une qualité extra, permettant une excellente tenue, indispensable à la préparation des plateaux ;
- des viandes et volailles à la chair fondante et juteuse, même sur une consommation en froid ;
- des légumes semi-élaborés ou élaborés aux saveurs prononcées car un met consommé froid à moins de goût que s’il était dégusté chaud ;
- une diversité d’ingrédients originaux et colorés pouvant servir à la réalisation de salades composées ;
- et pour terminer sur diverses notes sucrées, une suggestion de trois bouchées différentes est proposée, dans l’esprit d’un café gourmand.

Le plateau-repas des professionnels du surgelé est à la fois varié, équilibré, original et plein de saveurs. L’alchimie parfaite pour que le consommateur en redemande ! Pour plus de renseignement, rendez-vous sur www.professionnels-du-surgele.fr.